こだわりの国産そば粉を毎朝製麺

麺も出し汁も作り置きせず毎朝作る自家製太麺。当店ではお客様に美味しい蕎麦、風味を味わって頂きたく毎朝製麺、秘伝つけ足しのつゆは行わず、毎朝その日の分のダシを作り香り、鮮度にこだわり出来るだけ安価にて提供しております。
また、蕎麦屋では珍しい切刃を特注で作製。14番薄刃を使用することで角の立つ太麺で蕎麦の風味、食感を味わっていただけるよう致しました。
100%国産そば粉メニューを絞り食材のロスを無くす事により信州八ヶ岳産の再上質そば粉を安価にて提供致します。このそば粉は国内の蕎麦店でミシュランを取得したお店でも同じそば粉を使用しており蕎麦の香り、歯ざわり共に最高の蕎麦と当店では自負しております。
たぬきときつね当店で使用しているきつね(油揚げ)は松戸の安藤豆腐店よりつくりたての油揚げを仕入れ毎朝当店で味付けしております。天かすは上質なごま油で毎日作り立てサクサクの天かすをしようしています。
営業日・営業時間間朝11:00より通しで20:00まで通しで営業しております。
※蕎麦お昼の部70食のご用意が限界の為、なくなり次第終了致します。
現在は無くなり次第仕込み直し3時、4時頃午後の部再開する状況です。

What' Newお知らせ

2022/4/20
最近オープン間際より混雑し一時過ぎに麺切れが多発しております。特に週末。お電話で確認要NEW
2022/3/6
お持ち帰り生蕎麦販売はじめました。(予約のみ)詳しくはお電話で。
2021/04/10
4月10日オープン致しました。

Accessアクセスマップ

住所:千葉県松戸市新松戸一丁目218
駐車場:店舗横3台。他、近隣コインパーキング多数有。